Le coing est un fruit mal aimé pourtant succulent et culinairement tres intéressant.

Cette recette peu également se faire ouverte en tarte.

Ingrédients:

- 500g de coing

- 2 oeufs

- 120g de sucre

- 100g de beurre

- 60g de maïzena

- de la pâte sablée

RECETTE:

1/ pelez, coupez en quartiers et faire cuire les coings dans de l'eau à petits bouillons 30 minutes.

2/ dans un saladier battre les oeufs et le sucre. Ajoutez la maïzena, et le beurre fondu. Obtenir une jolie pâte, sans grumeaux.

3/ ajoutez les coings coupés en morceaux

4/ mettre sur la pâte sablée préalablement étalée sur un moule. Ou en tourte 

5/ cuire 30 minute a 200

Ps: pour un apple pie plus moelleux à l'intérieur je mettrai moins de maïzena la prochaine fois. Je pense que 30g suffisent