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Brochette de Saint Jacques, moules et chorizo, sauce à l' échalotte
Le mélange terre/mer moi j'adore !
INGREDIENTS:
-Des grosses moules
-Des saint Jacques ou pétoncles (plus petites mais moins chères)
-Du chorizo
-2 échalotes, un peu de beurre.
RECETTE :
1/Sur les piques alternez chorizo, moule et saints Jacques. Le chorizo doit entourer la Saint Jacques.
Cuire les brochettes au grill ou au barbecue
2/Dans une poêle, faire caraméliser les échalotes.
Au moment de servir, à l'aide d'un pinceau nappez les échalotes caramélisées sur les brochettes.
Servir chaud.
Tags : saint, brochette, jacques, moules, marinade, échalote, barbecue
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