INGREDIENTS:

-150g de biscuits sablés

-100g de beurre

-3 citrons non traités

-1 boîte de lait concentré sucré

-2 œufs + 1 œuf

-4 pincées de gingembre moulu

RECETTE:

1/Mixez les biscuits et mélangez avec le beurre très mou.

2/Tapissez les moules et faire cuire à blanc à 160 degrés durant 15 minutes.

3/Pressez les citrons et prélevez le zeste d'un citron.

4/Mélangez le lait concentré avec 2 œufs entiers, le jus et le zeste.

5/Sortez les cercles du four et badigeonnez avec un peu d'œuf battu ( pour rendre le tout imperméable) et remettre au four 5 minutes.

6/Ressortez les moules et y verser la préparation.

7/Enfournez environ 15 minutes à 180.

Laissez refroidir et laisser 2 heures au frais avant de servir.