Pour 6 personnes:

-400 g de framboises

-80 g de sucre en poudre

-60 g de farine

-3 œufs

-1/3 de litre de lait

- de la fleur de camomille

-une noix de beurre pour le moule (ou les petits moules)

RECETTE:

1 /Préchauffez le four à 200 °C.

2 /Disposez les framboises dans un plat à gratin bien beurré.

3 /Mélangez le sucre, la farine dans un saladier. Ajoutez les œufs un à et mélangez pour obtenir une crème bien lisse. 

3 bis/: Faites chauffer le lait à petits bouillons, coupez le feu et faites infuser la camomille.

4 /Incorporez le lait au précédent mélange et mélangez à nouveau.

5/ Versez la pâte délicatement sur les framboises.

6/ Enfournez 50 min et servez froid ou tiède.

Vous pouvez varier les plaisir avec d'autres infusions ou de la vanille....