Le soufflé au comté de chez mamie INDEMODABLE avec sa petite salade!

Un plat d'enfance qui plait au petits comme aux grands :) et ça vous ne le trouverez pas ni en congelé , ni en conserve !

Recette pour 4 personnes:

-4 oeufs

-150g de comté râpé

-Une béchamel ( faite maison de préférence, c'est meilleur! ;-)

(petit rappel pour la béchamel : 50 grammes de beurre doux + 30 grammes de farine + 300ml de lait frais ) -De la noix de muscade)

-sel et poivre

1/Faite votre béchamel, râpez y dedans un peu de noix de muscade.

2/ Hors du feu, en fouettant, ajoutez les jaunes d'oeuf 1 par 1, bien mélanger.

3/Ajoutez le comté râpé et bien mélanger encore.

4/ Montez les blancs des oeufs en neige et incorporez les dans la préparation précédente à l'aide d'une spatule doucement en aérant le plus possible.

5/ Rectifiez l'assaisonnement.beurrez le moule à soufflé

6/ Au four à 180 degrés durant environ 45 minutes environ à four chaud sans chaleur tournante!

Attention!!!!!!!: Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson! si non le soufflé va retomber!

Bon appétit!