Cette recette peut être agrémentée de toutes vos envies!!! pépites de chocolats, fruits rouges, noix de pécans, noix de cajou, fruits sec... etc ou nature :)) 

Ils sont délicieux! super moelleux.

INGREDIENTS: Pour 12 gros muffins ou 24 petits :

- 200g de mascarpone

- 300 g de farine

-1 sachet de levure

- 100 g de beurre

- 200 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 300 g de fruits rouges surgelés

- 4 œufs

- 300g de fruits, noix, pépites de chocolat.....

RECETTE:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier ou au robot , fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la vanille et mélangez.

Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.

Faites fondre le beurre au micro ondes et joignez la à la préparation.

Ajoutez ensuite votre accompagnement (pépite, noix, fruits) et mélangez délicatement.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou des caissettes en papier et enfournez pour 25 minutes.

Sortez les muffins du four et laissez les refroidir .