Une recette sorti tout droit de ma petite tête et surtout de mes fonds de frigo :)

Ah !! mon frigo! je l'ADORE 

INGREDIENTS :

-Céleri branche avec feuilles

-Pétoncles (ici congelées)

-Crème fraîche liquide

-Un peu de bouillon de légumes

-1/2 citron (déjà un peu fripé)

-Beurre

RECETTE:

1/ Dans une casserole, mettre la crème fraiche, le céleri coupé en tronçon et les feuilles, recouvrir de bouillon.

2/ Portez à ébullition et laisser infuser 5 minutes. Enlevez ensuite les tronçon de branches mais laissez les feuilles et mixer le tout Rectifiez l'assaisonnement et réserver au chaud à feu très doux.

3/ Dans une poêle chaude mettre un peu de beurre , faire revenir et colorer les pétoncles et déglacez au jus de citron.

4/ Servir les pétoncles entourées de leur nage et déguster bien chaud.