RECETTE:

Faire une purée maison

Dans un saladier, défaire 4 boudins noirs Antillais et les écraser avec 2 cuillères à café de crème fraîche.

Salez, poivrez et montez dans l'emporte pièce , une couche après l'autres.

15 minutes à 180.

Le chutney:

1 oignon

1 pommes

Sel, poivre, purée de piment

Dans une casserole, faite revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils deviennent transparents.

Ajoutez les pommes en morceaux et laissez compoter.

Le chutney apporte la douceur et la  note sucré au boudin bien relevé... c'est délicieux