-
Tarte fine chèvre, courgette,lard & menthe
Un délice que l'on peut aussi servir en entrée ou en apéritif dinatoire.
INGREDIENTS:
-Une pâte feuilletée
-Du chèvre frais (style chavrou) ou du boursin selon les gouts
-Deux courgettes
-4 tranche fines de lard
-Quelques feuilles de menthe
-un peu d'huile d'olive + pinceau
-Sel, piment d'Espelette ( une pincée)
RECETTE: préchauffez le four à 210°C
1/ Etalez la pate feuilletée
Tartinez par dessus le fromage.
2/Ensuite détaillez à la mandoline ou à l'économe des tranches fines de courgette dans leur longueur.
Les disposez joliment bien parallèle par dessus le fromage, en incorporant les tranches de lard.
3/Salez et parsemez d'un peu de piment d'Espelette (mais très peu!)
Avec un pinceau, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive.
4/Ciselez très fin la menthe et parsemez sur la tarte.
5/Mettre au four à 210°c durant environ 20/30 minutes
surveillez la cuisson
Tags : courgette, menthe, fin, tarte, chevre
-
Commentaires