Ingrédients :

1kg de topinambours

2 échalotes

Du bouillon de poule

De la crème liquide

Magret de canard fumé

Sel

Recette:

Dans une casserole avec un peu de beurre, faites suer les échalotes ciselées.

Ajoutez les topinambours pelés, nettoyés et coupés en morceaux,

Recouvrir de bouillon

Ajoutez la crème fraîche

Laissez cuire à feu doux 45 minutes

Mixez et servez bien  chaud