Courgettes farcies quinoa, poivrons, oignons et fromage

30.06.2016

un plat malin pour faire manger des légumes aux enfants. L'effet cocotte plait toujours et ce plat se mange bien à la petite cuillière.

Ingredients:

-6 courgettes rondes

-1 gros oignon

-du quinoa

-du fromage râpé

-2 oeufs

RECETTE: préchauffez le four à 200°C

1/ Nettoyez puis creusez les courgettes, réservez

2/Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé et les poivrons pelés et coupés puis ajoutez la chaire des courgettes, bien mélanger.

3/Parsemez de quinoa (il va gonfler durant la cuisson)

4/ Ajoutez à la préparation du fromage râpé et enfin les deux oeufs.

bien mélanger.

5/ Farcir de cette préparation les courgettes et mettre au four 30 à 40 minutes