Oeuf cocotte aux morilles, têtes d'asperges et jambon fumé

06.04.2017

Une délicieuse entrée de printemps

INGREDIENTS:

- Quelques morilles lavées

- Une botte d'asperges verte

- des oeufs de poule

- de la crème fraiche

RECETTE :

Dans une poêle, faire revenir une grosse échalote ciselée.

Ajoutez les morilles nettoyées et rincées.

Faites cuire à feu doux qq minutes puis ajoutez les têtes d'asperges.

Ajoutez 250ml de crème.

Laissez encore un peu a feu doux.

Dans les ramequins mettre un peu de cette poêlée au fond, puis casser l'oeuf et ajoutez le reste par dessus.

Puis mettre au bain marie, au four a 200°C durant 1/4 d'heure.

Dégustez :)