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Velouté de potiron en cappuccino aïlé

Par mado2192

INGREDIENTS: - un potiron ou une belle tranche de citrouille des Jardins de Molay - 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ail Reine de Dijon - une petite bouteille de mascarpone liquide. - des petits lardons - du curcuma - un morceau de beurre - un...

Poulet fermier en cocotte, sauce poulette & trompettes de la mort.

Par mado2192

Une recette dominicale vraiment délicieuse et très simple à faire. INGREDIENTS: - un bon poulet fermier - des trompettes de la mort fraiches - un bouquet garni - un gros oignon - 300ml de vin blanc - 250 ml de crème fraiche - 1 carotte et un blanc de...

Salade de lentillons, haddock ,vinaigrette à l'huile de mandarine & oeuf mollet

Par mado2192

INGREDIENTS : 2 personnes -Lentillons ou lentilles -haddock fumé -Huile de mandarine -2 oeufs RECETTE: 1/ Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau le temps indiqué. 2/ Dans un saladier mélangez les lentilles refroidies à l'eau froide et égouttées...

L'huile de mandarine

Par mado2192

Cette huile est divine, avec les salades, les coquilles St Jacques, le poisson, le canard.... INGREDIENTS: - 20 cl d'huile de pépin de raisin ou olive, - 4 mandarines bio - 1à 2 gouttes d'huile essentielle de mandarine.(optionnelle mais renforce le gout...

Soupe à la tomate, aromates & rigati

Par mado2192

La Galette Franc-comtoise

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INGREDIENTS : -25 cl de lait –80 g de beurre –60 g de sucre en poudre –150 g de farine – 3 œuf plus 1 jaune pour dorer. –Une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. RECETTE: 1/Dans une casserole faire chauffer le lait, le beurre et le sucre. Portez...

Boeuf sauté aux oignons

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INGREDIENTS: -600g de boeuf émincé type rumsteck - 3 gros oignons - 4 cuillère à soupe de sauce soja - du gingembre frais - 1 gousse d'ail - poivre - coriandre RECETTE: 1/ dans un bol mélanger la sauce soja la gousse d'ail écrasée. Rapée un peu de gingembre...

Poulet au vin jaune et morilles

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Recette un peu onéreuse mais simple et délicieuse ! INGREDIENTS: - 4 belles pâtes de poulet fermier. - de belles morilles ( ici congelées Picard) - 2 belles échalotes - 30cl de vin jaune - un peu de bouillon de poule - 4 belles cuillères à soupe de crème...

Apple pie aux coings et coulis de caramel beurre salé

Par mado2192

Le coing est un fruit mal aimé pourtant succulent et culinairement tres intéressant. Cette recette peu également se faire ouverte en tarte. Ingrédients: - 500g de coing - 2 oeufs - 120g de sucre - 100g de beurre - 60g de maïzena - de la pâte sablée RECETTE:...

Velouté de pâtisson à la truffe & son oeuf poché

Par mado2192

INGREDIENTS : - 1 pâtisson - 1 grosse pomme de terre - un peu de bouillon - une lichette de crème fraiche - 1/2 truffe - 1 oeuf - une pincée de curry blanc, sel et poivre. RECETTE: 1/Épluchez la pomme de terre et le pâtisson. Coupez les en cube. 2/ Les...