Pain de courgettes 

Une terrine délicieuse et simple à réaliser 

Il vous faudra :

- 3 grosses courgettes (ou 4 petites)

- 1 gousse d'ail

- qq feuilles de basilic

- qq feuilles de menthe

- 4 oeufs

- 20cl de crème fraiche

- 4 cuillères a soupe de chapelure ou 4 biscottes

- une grosse pincé de curry 

- sel/ 4 baies

- un peu de gruyère râpé pour le dessus.

RECETTE :

1/ Epluchez les courgettes, réservez qq tranches rondes et coupez le reste en cubes.

Dans une poêle faites les cuire avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé environ 25 minutes. 

2/ Pendant ce temps, dans un saladier fouettez les oeufs et ajoutez la crème fraiche .

3/ Ajoutez la chapelure ou les biscottes écrasées, puis les herbes aromatiques ciselées.

4/ Salez , poivrez et ajoutez le curry.

5/ Ajoutez les courgettes une fois cuites à ce mélange.

6/ Dans un plat à cake que vous aurez un peu graissé, versez le tout et ajoutez les rondelles fines crues, puis un peu de gruyère

7/cuire à 160°C durant 45 minutes

Dégustez tiède ou froid en accompagnement ou plat principale.