automne

Poêlée de courge, lard & fleurs d'ail des ours.

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Par mado2192

Ça sent l'automne..... INGREDIENTS : - Une courge - Un beau morceau de lard fumé - Une gousse d'ail et fleurs d'ail des ourses - Un peu de culinesse ou margarine - sel et poivre RECETTE: 1/Lavez, épluchez, videz et coupez en belles tranches la courge....

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Velouté de potirmarron, châtaignes & crème d'Isigny

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Par mado2192

INGREDIENTS: - un potimarron - une dizaine de châtaignes cuites et défaites - du bouillon de poule - de la crème d'Isigny - de la ciboulette - Sel & poivre RECETTE: Dans une casserole, faire revenir la chaire du potimarron (préalablement vidé ou épluché)...

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Duo de purées vitelottes/ carottes surmonté de cèpes nouveaux poêlés

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Par mado2192

Humm ça sent l'automne tout ça! INGREDIENTS: - Pomme de terre vitelotte -Carottes -Crème fraiche -Bouillon -Persillade -Sel et poivre -un peu de beurre RECETTE: Réalisez vos purées. 1/ cuire les vitelottes et les carottes bien à part si non la vitelotte...

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Parmentier de canard confit, Butternut & mimolette

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Par mado2192

C'était un délice et je vous livre cette recette simplisme. INGREDIENTS: -une butternut -un morceau de mimolette vielle - 4 cuisses de canard confites - un petit morceau de beurre et deux cuillères a soupe de crème fraiche. - de la noix de muscade -du...

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Petite courge farcie à la normande

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Par mado2192

INGREDIENTS: -Courges, Butternut.... -Des de jambon -Un petit oignon -Du cumin -Un camembert RECETTE: 1/Faire cuire les courges entière à la vapeur ou ds de l'eau 30 a 40 minutes selon grosseur. Il faut pouvoir enfoncer son couteau sans effort. 2/ Faites...

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Oeufs de caille en mini citrouilles

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Par mado2192

INGREDIENTS: une cocotte minute -12 oeufs de cailles -4 minis citrouilles -4 cuillères à soupe de crème - de la ciboulette, muscade -sel et poivre RECETTE: Mettre les 4 minis citrouilles dans le panier à vapeur de la cocotte minute en ayant pré découpé...

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