hiver

Pâtisson farcie au bœuf,pommes, pruneaux,oignons & épices d'Orient

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Par mado2192

Ca sent bon dans la maison Inspiration au top en ce moment, et nouvelle recette made in La tête dans le frigo Le patisson est un peu oublié, pourtant sa legere note d'artichaut et sa chair fondante, ses vitamines et minéraux en font un légume (ou fuit...

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Courge spaghetti farcie façon carbonara

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Par mado2192

Ohlala j'adore ça ! Ingredients: -Une courge spaghetti -Une barquette de lardons -Une échalote -Une petite bouteille de crème fraîche -Un peu de ciboulette -Du comté râpé Recette : Couper la courge dans la longueur. Enlevez le cœur avec les pépins. 1/Sur...

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Soupe de lentillons, carottes fondantes & Montbéliarde.

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Par mado2192

INGREDIENTS: Pour la soupe de lentilles: - Deux petits verres à moutarde de lentillons (petites lentilles de Brochon, dans toutes les bonnes épiceries , si non les lentilles c'est bon aussi :) - Un oignon - 1,5 litres d'eau - un bouquet garni - Un cube...

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Ce soir, un velouté d'endives & pointe de miel, lard croustillant

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Par mado2192

Une vraie douceur, l'amertume de l'endive est s'est envolée dans la recette, il ne reste que la générosité :) INGREDIENTS: - 4 endives - 1 pomme de terre - Deux grosses cuillères à soupe de crème fraiche - 2 cuillères à café de miel - 1 litre de bouillon...

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Soupe onctueuse à l'ail au sel fumé

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Par mado2192

Un velouté délicieux qui ravigotte à coup sure! décongestionnant, vivifiant et anti grippe :) Ingrédients pour 4 personnes : - 1,5 litres de bouillon - 500 ml de lait - 350 g de pommes de terre - 90 g de carottes en morceaux - 90/100 g d'ail épluchées....

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Lentillons à l'ancienne & sa saucisse de Morteau

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Par mado2192

Une façon originale de présenter la saucisse lentilles :) Cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau avec une carotte coupée, un oignon coupé en 4, poivre, persil et laurier/thym. 1 verre de lentillons pour 3 verre d'eau et cuire environ 30 minutes...

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Butternut & raclette en gratin

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Par mado2192

Un délice de gourmandise ! MIAM INGRÉDIENTS: - une butternut - des tranches de raclette - ciboulette, persil - du cumin - du sel RECETTE : Faire précuire la butternut 8 minutes entière à la vapeur. Couper des tranches. Dans un plat allant au four sur...

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Soupe à la tomate, aromates & rigati

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Par mado2192

Velouté de pâtisson à la truffe & son oeuf poché

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Par mado2192

INGREDIENTS : - 1 pâtisson - 1 grosse pomme de terre - un peu de bouillon - une lichette de crème fraiche - 1/2 truffe - 1 oeuf - une pincée de curry blanc, sel et poivre. RECETTE: 1/Épluchez la pomme de terre et le pâtisson. Coupez les en cube. 2/ Les...

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Velouté de topinambours & jambon sérano.

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Par mado2192

INGRÉDIENTS: -1kg de #topinambours -25cl de crème fraîche liquide -20 g de beurre -1 cube de bouillon de volaille - sel RECETTE du chef Eric FRECHON 1/ Épluchez et coupez les topinambours en petits morceaux. 2/ Dans une grande casserole faire fondre la...

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