soupe

Terrine de thon aux herbes, sauce cognac

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Par mado2192

Pour la terrine, ultra mega simple et inratable !! - 8 oeufs - 450g de thon en boite (juste pour ceux qui vont me faire la morale.....

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Velouté de topinambours & magret de canard fumé

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Par mado2192

Ingrédients : 1kg de topinambours 2 échalotes Du bouillon de poule De la crème liquide Magret de canard fumé Sel Recette: Dans une casserole avec un peu de beurre, faites suer les échalotes ciselées. Ajoutez les topinambours pelés, nettoyés et coupés...

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Rillettes de thon au cognac

apéritif, cognac, mascarpone, moutarde, rillettes, soupe, tartine, thon

Par mado2192

INGREDIENTS: - une boite de thon entre 140 et 160g - 1 cuillère à café bombée de concentré de tomate - 1 cuillere à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de Moutarde Reine de Dijon au cognac - 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone - un peu de sel et...

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Velouté de pommes de terre à la truffe

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Par mado2192

INGREDIENTS: -4 grosses pommes de terre -2 oignons -Du bouillon de volaille -20 cl de crème fraiche + 1 kiri -un peu de râpé de truffe -Sel, poivre du moulin RECETTE: 1/ Epluchez les pommes de terre et coupez en morceaux les oignons. 2/ Dans une casserole,...

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Velouté tiède de courgettes, dés de thon fumé, primevère & tuile de parmesan

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Par mado2192

Velouté tiède de courgettes, dés de thon fumé, primevère & sa tuile de parmesan, curry Recette: Pour le velouté : - Un reste de courgette que j'avais utilisé pour mes brochettes de poisson - une pomme de terre - 1 oignon - une pincée de curry - le fond...

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Le radis dans tous ses états

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Par mado2192

Vous avez une vieille botte de radis dans votre frigo?? STOP !! ne la jetez pas! voici plein de belles idées Velouté aux fanes de radis : - fanes de radis lavés - une petite pomme de terre - un petit oignon - un bouillon de poule - sel et poivre - 1 grosse...

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Velouté d'ail doux & escargots persillés aux chablis

ail, Bourgogne, chablis, doux, entrée, escargots, persilles, plat, soupe, veloute

Par mado2192

Ingrédients pour 4 personnes : - 1,5 litres de bouillon - 500 ml de lait - 350 g de pommes de terre - 90 g de carottes en morceaux - 90/100 g d'ail épluchées. - Sel - crème fraiche ou 2 kiri - Une boites de 48 escargots - un beurre , du persil et de l'ail...

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Soupe de lentillons, carottes fondantes & Montbéliarde.

carottes, hiver, lentilles, Montbéliard, Montbéliarde, oignon, réconfort, saucisse, soupe

Par mado2192

INGREDIENTS: Pour la soupe de lentilles: - Deux petits verres à moutarde de lentillons (petites lentilles de Brochon, dans toutes les bonnes épiceries , si non les lentilles c'est bon aussi :) - Un oignon - 1,5 litres d'eau - un bouquet garni - Un cube...

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Nage de céleri & ses pétoncles au beurre citronné

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Par mado2192

Une recette sorti tout droit de ma petite tête et surtout de mes fonds de frigo :) Ah !! mon frigo! je l'ADORE INGREDIENTS : -Céleri branche avec feuilles -Pétoncles (ici congelées) -Crème fraîche liquide -Un peu de bouillon de légumes -1/2 citron (déjà...

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Soupe de courge et panais à la cardamome et fourme d'Ambert

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Par mado2192

Les amoureux des fromages forts bleus vont être envoutés!! Ce contraste du doux de la soupe et le fromage qui relève, c'est vraiment top! INGREDIENTS: - 30g de fourme d'Ambert - 3 panais - 1kg de courge - 1 oignon - 3 grains de cardamome RECETTE: Epluchez...

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