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Pour un pot de confiture:
-100g de sucre
-40g de beurre demi sel
-20cl de crème fraiche liquide
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Restaurant L'Un des Sens ; pour moi, une adresse incontournable sur Dijon L'étoile n'est plus très loin
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Retour sur une des plus belles soirées gustatives de ma vie (et je pèse mes mots) !!
Je connaissais Takashi bien avant son étoile, les deux émissions de radio réalisées ensemble nous avaient permis de mieux nous connaitre... Etre ami avec Takashi c'est facile car je connais peu de personnes aussi bienveillante que lui.
Hier en arrivant sur place, (1 heure de route, et oui ça se mérite l'excellence ), le cadre est magnifique ! On est envahi par un apaisement total... un peu comme dans un mas provençal... paisible.
L'accueil est souriant, courtois mais pas guindé. La soirée commence bien :) On nous propose de patienter dans les jardins, face à une superbe piscine à débordement, avec une coupe de champagne et quelques merveilleuses bouchées du chef...
Ca y est! on nous installe! le bal peut commencer avec la chance de découvrir le menu signature du chef (10plats) !!! Le reste de l'histoire n'est qu'explosion en bouche, éblouissement, saveurs, originalité et bonheur absolu. C'est simple, tout était PARFAIT!
Un opéra merveilleux, serveuses adorables, jeune sommelière hyper compétente, cadre et bien sur notre enchanteur....
Finir la soirée avec le chef en dégustant café et saké grand cru... plus envie de partir... il est déjà 1H du matin... Je redeviens cendrillon ;-)
Je ne manquerai pas de revenir et cette fois en prenant en plus une de leur fabuleuses chambres :)
Merci à toute l'équipe pour cette soirée inoubliable !
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