Des tomates!! des tomates!!! c'est la pleine saison et elles sont belle cette année!!

Alors on y va! et cet hiver on sera super content de les avoir pour tous nos petits plats 

INGREDIENTS:

-pour 500g de tomates très mures

-du thym, 2 feuille de laurier,

-1 ail écrasé

-1/2 oignon émincé 

-Poivre, sel

-4 feuilles de basilic

-1 grosse cuillère à soupe d'origan

-2 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive

-1/2 cuillère à soupe de sucre.

RECETTE:

Pelé les tomates et les couper grossièrement.

Prendre une casserole à fond épais (c'est mieux mais pas obligatoire) et ajoutez tout le reste!

Portez à ébullition, bien remuer et continuez la cuisson à feu très doux durant bien 1/2 heure. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Goutez et rectifiez l'assaisonnement.

Enlevez le laurier et mixer la sauce à l'aide d'un mixer à soupe.

Passez la sauce au chinois en appuyant bien pour extraire toutes les saveurs.

Répartir la sauce dans des moules individuels ( ici j'ai pris des moule à cannelets)

mettre au congélateur 1 nuit.

Ensuite démouler vos petites portions et les mettre dans un sac congélation et re belote au congel.

Vous avez ainsi à disposition votre sauce tomate maison!