INGREDIENTS:

-80g de coco râpée

-400g de fromage blanc

-180g Philadelphia

-200ml de crème coco

-4 oeufs

-160g de sable noix de coco

-60g de beurre

-110g de sucre

RECETTE:

1/Mixer les sablés et mélanger au beurre fondu.

Etaler cette préparation dans le fond du moule et bien tasser et laisser au frigo 30 minutes.

2/En attendant:

avec ou sans un robot:

Fouetter le fromage blanc, le philadelphia, la creme coco et le sucre.

Incorporer les oeufs un a un et continuer de fouetter

Incorporer la noix de coco râpée

3/Mettre dans le moule par dessus la pâte

4/Puis au four 140 pendant 45 minutes.

Laisser refroidir dans le four ouvert puis mettre au frais jusqu' au lendemain.

Démouler et servir a température ambiante avec un coulant de chocolat tiède.