Petite salade fraicheur d'été classe et délicieuse! je l'ai trouvé dans le magazine REGAL hors série de l'été :)

INGREDIENTS: pour 4 personnes

- Deux mangues

- Deux avocats murs

- 2  oignons nouveaux émincés (blanc et vert)

- 3 cuillère à soupe d'huile de colza

- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 10 belles noix de Saint Jacques

RECETTE :

 Epluchez et coupez en lamelles la mangue

Idem pour l'avocat

Les mettre en quinconce dans l'assiette

Dans un bol : mettre les oignons nouveaux coupé fin (même le vert), 2 cuillères d'huile de colza et le vinaigre.

parsemenez l'avocat et la mangue de cette vinaigrette.

Snakez les noix de saint Jacques avec l'huile restante

Dressez et servir immédiatement.

c'est un délice!