Servi  avec une salade d'endives , huile de noisette et pavot noir.

Recette des muffins

- 200 g d'épinards congelés

- 125 g de farine de blé

- 1/2 sachet de levure

- 1 œuf - 10 cl de lait

- 4 cuillères à soupe d'huile

- de la coriandre et de la menthe ciselée

- 100 g de fromage Merzer ( mais vous pouvez mettre de la feta, gruyere...)

- sel et poivre

C'est simple!! vous mélangez tous les ingrédients , mettre dans les moules à muffins graissés et hop au four environ 20/30 minutes selon la puissance de votre four. 

C'est simple, végé et trop bon!