Une recette dominicale vraiment délicieuse et très simple à faire.

INGREDIENTS:

- un bon poulet fermier

- des trompettes de la mort fraiches

- un bouquet garni

- un gros oignon

- 300ml de vin blanc

- 250 ml de crème fraiche

- 1 carotte et un blanc de poireau.

- un jaune d'oeuf

- mélange ail et persil

- du bouillon de volaille 

RECETTE :

 1/Dans une grande cocotte, faites revenir votre poulet de tout les cotés dans un peu de matière grace.

2/Videz le gras de la cocotte.

3/Remettre le poulet. Ajoutez dedans la carotte coupée en 3 gros morceaux, l'oignon coupé en deux, le poireau également coupé en morceau, le bouquet garni.   

4/Arrosez du vin blanc , laissez réduire un peu puis ajoutez le bouillon de volaille afin de recouvrir le poulet.

5/Remettre le couvercle et laissez cuire à feu doux 1H30 pour un poulet 1,4 kilos.

6/ La cuisson terminée, sortir et couper en morceaux le poilet et réservez au chaud.

7/ Dans une poêle , faire suer et revenir les champignons 3/4 minutes, ajoutez un peu d'ail et de persil haché.

8/passer à l'aide d'une passoire ou d'un chinois le jus de cuisson du poulet.

9/dans la cocotte, versez ce jus et laisser réduire, ajoutez ensuite la crème fraiche et un jaune d'oeuf, fouettez activement.

10/ Rajoutez à ce moment la les champignons dans la sauce. 

11/ Versez cette sauce  sur les morceaux de poulet et servir BIEN chaud, avec des tagliatelles ou du riz ou encore une bonne purée maison.