Un régal et une recette très simple!

Ingrédients:

- un roti de porc ou de dinde d'1 kg/1 kg200

- 7 gousses d'ail

- 2 grosses cuillères à soupe de Moutarde Reine de Dijon de votre choix, ici j'ai pris ail et persil

- 750ml de lait

- une feuille de laurier

- un peu de crème fraiche.

- jaune d'oeuf

- sel et poivre

RECETTE :

1/Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur tous ses cotés pour bien le colorer.

2/ jetez le gras et ajoutez le lait et les gousses d'ail épluché mais non coupées.

3/salez poivrer et ajouter la feuille de laurier.

4/laissez cuire 60mn environ pour du porc et 40 minutes environ pour de la dinde.

5/ sortir le rôti de la cocotte et réservez au chaud.

6/mixer le jus de cuisson est passé le dans une passoire. Dans une casserole ajouter le jaune d'oeuf, un peu de crème et bien fouetter la sauce.

7/ reporter à ébullition et nappez le rôti préalablement coupées en tranches de cette sauce.