Une petite mise en bouche fraiche et gourmande pour cette été.

INGREDIENTS:

 -une betterave cuite

-2 cuillère à soupe de crème 

-de la crème fleurette

-un fromage de chèvre frais (genre chavroux)

-de la ciboulette

-sel et poivre ou 4 baies

RECETTE :

1/Au mixer, mixer la betterave coupée en dés et la crème fraiche. Passez au chinois

Assaisonnez à votre gout.

2/ Mixer ensuite dans un autre contenant le chavroux et le crème fleurette.

Mettre en siphon au frais retourné durant 1 heure environ.

Prendre 2 cartouches et siphonnez la crème fouettée sur le velouté de betterave.

3/Ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

Dégustez bien frais