* Traduction : Le Cupcake Bourguignon

J’ai voulu inventer et créer un cupcake en l’honneur de notre région en mettant en avant les produits Bourguignons.

INGREDIENTS : Pour 12 cupcakes

Pour les gâteaux :

-190g de Farine de « la Ferme de la Gauloise »

-2 œufs de la ferme de « Bel Air »

-1/2 sachet de levure

-4 cuillères à soupe de lait

-12g de beurre mou bio

-100g de sucre Bonbon à l’anis de Flavigny

-2 pincées de sel

Pour la crème :

-6 cuillères à soupe bombées de sucre glace

-2 pot de mascarpone

-5 cuillères à soupes de beurre de cassis de la Ferme « Fruits Rouge »

-De la poudre de vanille

-Des graines de moutarde de Bourgogne Reine de Dijon

RECETTE: Préchauffez le four à 180°C

1/Dans un récipient mélangez le sucre et le beurre mou jusqu’a ce que le mélange blanchisse.

2/Ajoutez les oeufs un à un.

3/ Ajoutez ensuite la farine en pluie, la levure, le sel

4/ Ajoutez à la préparation 3 cuillères à soupe de poudre de bonbons de Flavigny.

5/ Disposez 2 cuillères à soupe de la pâte dans chaque moule.

6/ Faire cuire 20 minutes

Pour la crème :

1/ Avec un robot, fouettez le marscarpone et le sucre glace.

2/ Ajoutez le beurre de cassis.

3/ Mettre en poche et garnir les cupcakes.

4/ Décorez de graines de moutarde

PS: un petit pic en chouette, clin d'oeil à notre mascotte Dijonnaise :)